La scène végane de Medellín est un paradis végétal florissant pour tous ceux qui recherchent une cuisine savoureuse et sans produits animaux. Des restaurants haut de gamme d'El Poblado aux cafés cachés de Laureles, la ville offre un choix toujours croissant de spécialités végétales. Que vous soyez végan, végétarien ou simplement curieux, Medellín propose des plats innovants qui rendent le mode de vie végétal accessible et irrésistible. Cependant, trouver ces options végétaliennes peut s'avérer difficile si vous ne savez pas où chercher. Heureusement, à Visites à MedellinNous avons tout prévu. Vous trouverez ci-dessous un guide complet pour trouver des restaurants et des plats végétaliens à Medellín, en Colombie.
Meilleurs restaurants végétaliens à Medellin
Besoin d'une option végétalienne dans un endroit spécifique (Poblado, Laureles, Envigado ou Belen ?) Vous trouverez ci-dessous des destinations touristiques populaires et une liste de restaurants végétaliens réputés dans le quartier.
(à El Poblado)
La ville abrite une communauté végane florissante, avec une multitude d'entreprises et de restaurants végétaliens. Voici quelques restaurants végétaliens fiables de la région :
Chapati Halal
EMPLACEMENT Carrera 48 #7462 Centre commercial Vegas 10, Medellin
CUISINES Indien, Moyen-Oriental, Pakistanais
OPTIONS SAINES Végétarien, végétalien,
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL +57 300 2270959 OU https://www.instagram.com/chapati_halal/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES -
naan
EMPLACEMENT Carrera 35 #7-75 Barrio Provenza, El Poblado, Medellín
CUISINES Indienne, Asiatique
OPTIONS SAINES Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten
HEURES DES REPAS Déjeuner, dîner, tard dans la nuit
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/naan.saboresdeindia/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wifi gratuit, sert de l'alcool
Coraje Vegan (Courage végétalien)
EMPLACEMENT Calle 13 #43D 70 Local 102, Medellin
CUISINES Latin, espagnol, sud-américain, colombien
OPTIONS SAINES Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten
HEURES DES REPAS Déjeuner, Dîner, Brunch
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/coraje.vegan/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui (environnement extérieur)
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Chiens bienvenus, Wi-Fi gratuit, sert de l'alcool, du café et des pâtisseries
Restaurant Kaime
EMPLACEMENT Carrera 40 10a 21, Medellin
CUISINES Alimentation saine
OPTIONS SAINES Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL +57 4 4797029 OU https://www.instagram.com/kaimerestaurant/
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR -
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES Sert de l'alcool
Vrai végétal
EMPLACEMENT Carrera 42 8 43 Près du Parque Del Poblado, Medellin
CUISINES Méditerranéen
OPTIONS SAINES Végan
HEURES DES REPAS Repas chauds
SITE WEB ou APPEL +57 311 6345472 OU https://www.instagram.com/realvegetal/
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR -
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES Sert de l'alcool (bière et vin)
Sushis végétaliens Helecho
EMPLACEMENT Carrera 43c#10-16, Medellin
CUISINES Japonaise, Sushi, Asiatique
OPTIONS SAINES Options végétariennes et végétaliennes
HEURES DES REPAS Repas chauds
SITE WEB ou APPEL https://www.facebook.com/helechorestaurante
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES Sushis végétaliens, sert de l'alcool (bière et vin), Wi-Fi gratuit, chiens bienvenus
Végétalien et végétarien
EMPLACEMENT Calle 12 43d 109, El Poblado, Medellín
CUISINES Caraïbes, Amérique du Sud, Colombienne
OPTIONS SAINES Options végétaliennes
HEURES DES REPAS Brunch, déjeuner, dîner
SITE WEB ou APPEL http://www.instagram.com/vegan.and_veggie/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR -
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES -
Crêpes et Gaufres
EMPLACEMENT Cra. 36 # 10 – 54, El Poblado, Medellín
CUISINES Monde
OPTIONS SAINES Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten
HEURES DES REPAS Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/crepesywaffles
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ Accessibilité aux fauteuils roulants
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, terrasse, sert de l'alcool
Bar à ramen Tamagotchi
EMPLACEMENT Cr43b, cl. 10 #12, El Poblado, Medellín
CUISINES Japonaise, Asiatique, Soupes
OPTIONS SAINES Options adaptées aux végétaliens
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/tamagotchi_ramen_bar/
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ Accessibilité aux fauteuils roulants
ATTRACTIONS SPÉCIALES Ramen végétalien, Wi-Fi gratuit, sert de l'alcool (vin et bière)
Oh La La Bistrot
EMPLACEMENT Calle 11a 43d 102 Manille – El Poblado, Medellin
CUISINES français, européen
OPTIONS SAINES Convient aux végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.facebook.com/ohlalamanila
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR -
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, bar complet, places assises en extérieur, sert de l'alcool
Café Zorba
EMPLACEMENT Calle 8, 42-33 Poblado, Medellín
CUISINES Italienne, pizza, méditerranéenne
OPTIONS SAINES Végétariens bienvenus, Options végétaliennes, Options sans gluten
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/cafezorba/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, bar complet, café, musique live, terrasse
(à Laureles)
Après El Poblado, Laureles est probablement le deuxième quartier le plus populaire en termes de restaurants végétaliens. Voici quelques restaurants végétaliens ou proposant des options végétaliennes dans la région :
Lenteja Express
EMPLACEMENT Carrera 35 # 8a-76 Abonné au 10, Medellín
CUISINES Mexicain, Latin, Fast-food, Espagnol
OPTIONS SAINES Convient aux végétariens, Options végétaliennes, Options sans gluten
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/lentejaexpress
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES Places assises à l'extérieur disponibles
Al Alma Laureles
EMPLACEMENT Av. 39d #74B #39-143, Laureles – Stade, Medellín
CUISINES -
OPTIONS SAINES Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten
HEURES DES REPAS Petit-déjeuner, Brunch, Déjeuner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/alalma.cafe
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, alcool servi, parking gratuit hors rue, chiens bienvenus, apportez vos boissons, paiement numérique accepté
Salut
EMPLACEMENT Circulaire 4A # 70-84, Medellin 050031 Colombie
CUISINES -
OPTIONS SAINES Options végétariennes, végétaliennes et sans gluten
HEURES DES REPAS Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/saludpan/
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, sert de l'alcool, convient aux familles, places assises en extérieur et parking dans la rue disponible
Restaurant INA
EMPLACEMENT Circular 4 71 92 Restaurante Vegano, Medellin 050031 Colombie
CUISINES Contemporain, Fusion, Colombien
OPTIONS SAINES Végétarien, Vegan
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/inarestaura/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES Sert de l'alcool, Terrasse, Musique live, Cartes-cadeaux disponibles
Écraser l'avocatier
EMPLACEMENT Carrera 69 #circular1 -8 Factory Loft, Medellin 050031 Colombie
CUISINES Italien, Australien, International
OPTIONS SAINES Options végétariennes et végétaliennes
HEURES DES REPAS Petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner, tard le soir
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/smash.avocaderia/
RÉSERVATIONS -
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ Accessibilité aux fauteuils roulants
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, paiements numériques disponibles, chiens bienvenus, bar complet
(à Belén)
El Vegano Andante
EMPLACEMENT Carrera 70 30a 15, Medellin 050030 Colombie
CUISINES Sud-américain, colombien
OPTIONS SAINES Végétarien, Vegan
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/elveganoandante
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR -
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ -
ATTRACTIONS SPÉCIALES -
(dans Envigado)
Envigado regorge d'excellents endroits adaptés aux végétaliens. Voici quelques-uns des cafés et restaurants végétaliens les plus réputés du quartier :
Prâná Cocina al Natural
EMPLACEMENT Transversal 31 Sur Diagonal 32D-6 Barrio La Magnolia, Envigado 055422 Colombie
CUISINES -
OPTIONS SAINES Options végétariennes et végétaliennes
HEURES DES REPAS Déjeuner diner
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/pranacocinaalnatural/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON -
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Bar à bières
Pizza Blanche
EMPLACEMENT Calle 31 sur # 43 a 33, Envigado Colombie
CUISINES Italien, Pizza, Napolitain
OPTIONS SAINES Options végétariennes et végétaliennes
HEURES DES REPAS Déjeuner, dîner, soirées tardives
SITE WEB ou APPEL https://www.instagram.com/biancopizzacol/
RÉSERVATIONS Oui
SIÈGES Oui
SORTIR Oui
LIVRAISON Oui
ACCESSIBILITÉ Accessible en fauteuil roulant
ATTRACTIONS SPÉCIALES Wi-Fi gratuit, bar complet avec boissons alcoolisées, chiens admis, stationnement dans la rue, paiements numériques
Spécialités végétaliennes locales colombiennes
Bien que les régimes entièrement végétaliens soient encore relativement nouveaux dans la culture colombienne, l'intérêt croissant pour une alimentation saine – une tendance portée par les locaux et les visiteurs internationaux – a donné naissance à une petite communauté végane dynamique, proposant des plats uniques. Au sein de cette communauté végane en pleine expansion, les plats traditionnels colombiens sont revisités de manière créative et végétale, donnant naissance à une collection unique de cuisines végétaliennes que vous auriez du mal à trouver ailleurs.
Depuis arepas végétaliennes (galettes de maïs grillées) farcies de légumes sautés, de haricots ou d'avocat, pour sancocho végétalien— une soupe consistante et mijotée à base de légumes racines, de maïs, de plantain et d'herbes — de nombreux plats locaux sont désormais végétaliens. Vous pourriez également y découvrir d'autres mets appétissants, comme :
-
Empanadas de Lenteja
Les Empanadas de Lenteja sont une version végane des empanadas colombiennes traditionnelles : des pâtisseries croustillantes à base de farine de maïs, généralement fourrées à la viande et aux pommes de terre. Cette alternative végétale, en revanche, se passe de viande et propose une pâtisserie savoureuse, garnie de lentilles, d'oignons, d'ail et de divers autres ingrédients végétaux. Généralement servie avec aji piquant, une sauce piquante colombienne acidulée et épicée, les empanadas se lenteja sont un excellent choix pour tout végétalien à la recherche d'une collation satisfaisante et savoureuse qui ne fait aucun compromis sur la tradition.
-
Plats à base de lait de coco
Le lait de coco est une alternative laitière populaire en Colombie, notamment sur les côtes caribéenne et pacifique. Rapidement populaire dans les milieux véganes, il est devenu un ingrédient populaire dans la création de versions végétaliennes de plats colombiens classiques, généralement à base de lait.
Un plat populaire qui incorpore du lait de coco en remplacement du lait traditionnel est riz au lait de coco—une touche végétalienne à Le riz au lait bien-aimé de ColombieCe plat traditionnel, généralement préparé avec du lait de vache, est un dessert très apprécié dans le pays, réputé pour sa texture riche et onctueuse et ses saveurs chaleureuses et réconfortantes. Cette variante végétalienne remplace le lait de vache par du lait de coco et reproduit avec brio la texture riche et onctueuse du plat original tout en y ajoutant une subtile touche tropicale.
-
Patacones avec Hogao
Les patacones con hogao sont un plat colombien populaire composé de plantains verts aplatis et frits deux fois, accompagnés de sauce hogaoTraditionnellement, la sauce hogao contient généralement du bouillon de viande, mais dans la version végétalienne, l'ingrédient d'origine animale est remplacé par un savoureux mélange d'épices et d'ingrédients végétaux comme l'ail, les poivrons, le cumin et la coriandre. Servi en en-cas, en accompagnement ou dans un repas plus copieux, ce plat frit copieux et sans gluten est une excellente option familiale pour tous ceux qui recherchent une version végétalienne et satisfaisante d'un plat local.
Navigation dans les options du menu
Pour les touristes souhaitant découvrir la scène végane de Medellín, mais peu familiarisés avec la langue et la cuisine locale, s'y retrouver dans les menus locaux peut s'avérer complexe. Voici un guide rapide pour identifier les plats végétaliens, communiquer ses besoins alimentaires et profiter pleinement des offres végétales de Medellín.
Mots et expressions espagnols essentiels à connaître
La première chose à savoir pour découvrir le monde végétalien colombien est de savoir communiquer ses besoins alimentaires. Voici quelques expressions espagnoles utiles à connaître et à retenir :
- Soja Vegano/Vegana – Si vous cherchez à vous régaler avec un repas végétalien, n'hésitez pas à le préciser au restaurant. Cette phrase leur indique clairement que vous êtes végétalien. Utilisez « vegano » si vous êtes un homme et « vegana » si vous êtes une femme.
- Végan/Vegana – C'est le mot le plus important du dictionnaire végétalien espagnol. Il signifie « végétalien ». Si vous le voyez sur un menu, il y a de fortes chances que le plat en question soit végétalien.
- Existe-t-il des options végétaliennes ? – Ceci dit : « Existe-t-il des options végétaliennes disponibles ? »
- Sin carne, pescado o huevos, por favor – Certains stands de restauration locaux ne connaissent peut-être pas bien le mode de vie végétalien. Cependant, il est possible qu'ils proposent des plats sans viande, poisson et œufs. Cette étape indique à la personne qui prend votre commande que vous souhaitez un plat sans viande, poisson et œufs.
- Sin queso/leche/mantequilla, por favor – Pour la pâtisserie et la confiserie, privilégiez les produits laitiers. L'étiquette indique « Pas de fromage, de lait ou de beurre, s'il vous plaît ».
Découvrir la scène de la street food de Medellín en tant que végétalien
Si la cuisine de rue n'est peut-être pas l'option la plus saine, elle reste sans aucun doute l'une des façons les plus authentiques de découvrir la culture d'une ville et ses spécialités locales. Medellín ne fait pas exception : si vous souhaitez véritablement découvrir les saveurs et la vie quotidienne de Medellín, vous devez absolument goûter à sa cuisine de rue. Mais quels plats de rue de Medellín sont adaptés aux végétaliens et lesquels ne le sont pas ? Voici un petit guide pour vous familiariser avec la cuisine de rue de Medellín en tant que végétalien.
-
Visitez les zones végétaliennes
C'est la première étape pour réussir. Il est conseillé de visiter les zones véganes de la ville, réputées pour leur grand nombre d'établissements véganes. Ces endroits sont susceptibles de proposer des restaurants et des marchés végétaliens. En commençant vos recherches de street food véganes dans ces endroits, vous augmentez vos chances de trouver des vendeurs qui comprennent ce qu'est le véganisme et qui sont plus susceptibles de proposer des options adaptées.
Vous pouvez également commencer votre recherche par des restaurants ou cafés végétaliens. Même si ces établissements ne proposent pas forcément de cuisine de rue, ils pourront probablement vous recommander des plats végétaliens, voire vous indiquer comment les trouver.
-
Apprenez à connaître les aliments de rue adaptés aux végétaliens
La viande occupe une place importante dans la cuisine colombienne ; la cuisine de rue ne fait pas exception. Heureusement, il existe en Colombie quelques plats de rue naturellement végétaliens, ainsi qu'une multitude d'alternatives végétaliennes aux plats de rue colombiens populaires, traditionnellement à base de produits animaux. Il suffit de savoir quoi demander. Voici quelques-uns des plats de rue végétaliens les plus courants à surveiller :
-
- Biche à la mangue — L'un des rares plats de rue colombiens entièrement végétaliens, ce délice se compose de tranches de mangue verte servies avec du jus de citron vert, du sel et parfois du piment en poudre. C'est l'en-cas végétal naturel idéal pour les chaudes après-midis de Medellín.
- Arepas de Choclo sin Queso y mantequilla — Alors que le plat traditionnel, arepas de chocolat, est généralement préparé avec du fromage, demander que le plat soit préparé sans fromage ni beurre est une solution de contournement populaire et respectueuse des végétaliens qui permet aux végétaliens de profiter de la saveur sucrée et grillée du maïs de cette délicatesse locale sans aucun produit animal.
- Empanadas de Papa — Alternatives végétaliennes aux empanadas traditionnelles, ces pâtisseries croustillantes sont généralement garnies de pommes de terre et de lentilles au lieu de viande.
- Papitas Saladas ou Platanitos — Les chips de pommes de terre salées ou chips de plantain sont un aliment de rue populaire en Colombie. La bonne nouvelle, c'est qu'elles sont généralement frites avec de l'huile végétale, et non de la graisse animale.
En Colombie, essayez l'un de ces plats de rue et vous aurez un régal végétalien venu tout droit du cœur de Medellin : ses rues. En cas de doute, n'oubliez pas de poser les bonnes questions (en espagnol, bien sûr) :
- Est-ce que tu as de la viande, du poisson, de la mantequilla, des huevos ou du leche ?
(Est-ce que cela contient de la viande, du poisson, du beurre, des œufs ou du lait ?) - Avez-vous des options sans produits animaux ?
(Existe-t-il des options sans produits animaux ?) - ¿Lo frieron en aceite vegetal o grasa animal?
(L'avez-vous fait frire dans de l'huile végétale ou de la graisse animale ?)
Marchés et épiceries végétaliens
Envie de vous essayer aux recettes véganes colombiennes ou de préparer votre plat végan préféré lors de votre séjour à Medellín ? De nombreux marchés et magasins véganes vous proposent des ingrédients d'origine végétale. Voici les trois principales options :
-
Le marché fermier local
En tant que végan, les marchés locaux devraient être votre meilleur allié. Ils proposent généralement tout ce dont vous avez besoin : produits frais, herbes et épices, fruits tropicaux et tout le nécessaire pour préparer un repas végan sain. Tant que vous privilégiez le rayon végétal et évitez le rayon animal, le marché local est l'endroit idéal pour faire le plein d'ingrédients abordables et de qualité.
À Medellín, Place Minorista et du Place La América sont deux des options les plus populaires. Réserver un voyage Rendez-vous sur l'un de ces marchés et vous pourriez tomber sur des ingrédients locaux uniques, découvrir de nouveaux fruits tropicaux que vous n'avez jamais vus auparavant, ou même obtenir un ou deux conseils de cuisine d'un vendeur sympathique.
-
Magasins spécialisés pour produits végétaliens
Besoin de plus que des produits frais de la ferme ? Les magasins spécialisés en produits véganes sont une excellente option pour trouver des produits d'origine végétale difficiles à trouver dans un marché traditionnel. Vous y trouverez des alternatives aux produits laitiers, des substituts de viande, ainsi que des en-cas et des gourmandises végétaliens pour élargir vos options lors de votre séjour à Medellín.
Voici quelques magasins végétaliens que vous pouvez consulter : Boutique et cuisine végétarienne, Vert sauge et Salut.
-
Magasins d'aliments biologiques et sains
Les magasins d'alimentation bio et saine sont également à découvrir si vous souhaitez adopter un mode de vie végétalien sain et soucieux de votre santé. Proposant un large choix de produits alimentaires naturels et peu transformés, souvent issus de producteurs bio locaux et internationaux de confiance, ces magasins sont idéaux pour trouver des ingrédients de haute qualité adaptés à une alimentation végétale et complète. Ces magasins proposent généralement bien plus que des produits végétaliens. Vous y trouverez de tout, des alternatives à la viande végétaliennes aux pâtisseries sans gluten, en passant par les édulcorants naturels, les protéines végétales en poudre, les tisanes et les produits de beauté bio.
Guides des fruits et légumes de saison
En parlant de marchés végétaliens et de produits frais, vous trouverez ci-dessous une liste de fruits et légumes de saison à découvrir à Medellín pendant les deux saisons de la Colombie.saison sèche et du saison des pluies.
- Fruits et légumes à surveiller pendant la saison sèche (décembre à mars, juillet à août) comprendre;
- Mangue – Juteux, sucré et parfait pour les smoothies ou simplement frais.
- Papaye – Excellent pour la digestion et délicieux dans les salades de fruits.
- Ananas (Piña) – Extra doux et vibrant pendant les mois secs.
- Goyave (Guayaba) – Acidulé et sucré, souvent utilisé dans les jus.
- Lulo – Un agrume local idéal pour les jus comme le populaire jus de lulo.
- Les carottes – Parfait pour grignoter, faire des jus ou cuisiner.
- Haricots verts
- Choux
- Courgette (Calabacín)
- Laitue et légumes-feuilles
- Fruits et légumes à surveiller pendant la saison des pluies (avril à juin, septembre à novembre) comprendre;
- Granadilla – Un parent du fruit de la passion sucré et gélatineux.
- Maracuyá (Fruit de la passion) – Acidulé et savoureux, parfait dans les boissons ou les desserts.
- Tomate arbustive (Tomate de Árbol) – Légèrement acidulé et souvent transformé en jus.
- Mora (mûre des Andes) – Audacieux et acidulé, idéal pour les smoothies et les confitures.
- Avocat (Aguacate) – Crémeux et copieux, un incontournable végétalien.
- Brocoli
- Épinards
- Citrouille (Auyama)
- Oignons verts (Cebolla larga)
- Le maïs sucré
La culture du café à Medellín et comment en profiter en tant que végétalien
Le café occupe une place importante dans la culture colombienne. Un voyage dans le pays sans au moins goûter à la boisson locale reviendrait à passer à côté d'une pièce essentielle du puzzle culturel. Medellín, nichée au cœur du pays du café, regorge de cafés chaleureux, de vendeurs ambulants et de boutiques spécialisées où vous pourrez déguster de tout, du plus simple au plus raffiné. tinto (café noir) à des brassins artisanaux plus élaborés. Et le meilleur dans tout ça : la culture du café locale est naturellement végane !
En Colombie, la plupart des Colombiens boivent leur café noir, sans lait ni crème. Juste du café frais, au goût riche et puissant. Savourer un café en tant que végan à Medellín est donc un jeu d'enfant. Un tinto standard, que l'on trouve presque partout, ne contient généralement aucun produit animal. Juste du café frais provenant d'une ferme locale.
Cela ne veut pas dire que la seule façon de déguster un café à Medellin est de le boire noir. Si vous aimez votre café avec une touche crémeuse, de nombreux cafés végétaliens proposent des alternatives au lait végétal pour accompagner leur café. Vous trouverez même quelques cafés entièrement végétaliens qui ne proposent que des laits végétaux comme le lait de soja, d'amande, de coco ou d'avoine.
Meilleurs cafés végétaliens à Medellín
Vous cherchez des cafés végétaliens pour savourer un café végétalien de qualité supérieure ? Voici deux des meilleurs choix à Medellín :
Probablement le café de spécialité le plus populaire de Medellín, Peragamino propose un café colombien de qualité supérieure, provenant directement des fermes locales. Le café propose des options véganes avec des alternatives végétales et est présent dans plusieurs établissements de Medellín. Que vous recherchiez un latte onctueux au lait d'amande, un expresso corsé ou un cold brew rafraîchissant, Pergamino a de quoi satisfaire toutes vos envies de café végan.
Bien que principalement connu pour son menu végétalien et végétarien, le Café Zorba sert également l'un des meilleurs cafés végétaliens que vous ayez jamais goûtés. Mais ne nous croyez pas sur parole. Prenez-en un excursion d'une journée à Poblado Et essayez-le vous-même. Il a tout ce qu'il vous faut : une variété de laits végétaux, une ambiance artistique et décontractée, de la musique live et un service client qui vous fera sentir comme chez vous.
Boissons au café végétaliennes spéciales à essayer
Envie de goûter aux créations de café vegan de Medellín ? Voici les incontournables :
- Latte au lait d'avoine
Un favori du public dans les cafés végétaliens de Medellin, le latte au lait d'avoine est onctueux, crémeux et juste ce qu'il faut de sucré.
- Cold Brew au lait d'amande
Un choix parfait pour les après-midi chauds de Medellín, vous pouvez obtenir cette boisson douce et rafraîchissante dans la plupart des cafés spécialisés de la ville.
- Moka végétalien
Envie d'une touche chocolatée ? Le moka vegan, préparé avec du chocolat sans produits laitiers et du lait végétal cuit à la vapeur, est le choix idéal.
- Cappuccino au lait de coco
Une touche tropicale à un classique, le lait de coco se marie à merveille avec la saveur robuste du café colombien pour produire une infusion crémeuse et légèrement sucrée avec une touche des Caraïbes.
- Tinto Campesino
Cette spécialité locale classique se compose de café noir (sans lait ni crème) et poêle—sucre de canne non raffiné.
Livraison de plats végétaliens à Medellín
Besoin de vous faire livrer vos spécialités végétaliennes directement chez vous ? Medellin vous propose un nombre croissant d'options de livraison de plats végétaliens.
-
Fournisseurs de services de livraison de nourriture
Services de livraison de nourriture comme Uber Eats et Rappi proposent souvent la livraison de repas et des options végétaliennes. Avec ce type de service de livraison, vous pouvez choisir parmi plusieurs menus, acheter votre plat préféré et vous le faire livrer sans effort.
-
Restaurants végétaliens locaux avec services de livraison
De nombreux restaurants végétaliens de Medellín proposent des services de livraison. Vous pouvez le faire via leur site web, les réseaux sociaux, WhatsApp ou par téléphone. Si vous fréquentez un restaurant végétalien local, demandez-lui s'il propose un service de livraison. Vous n'avez pas de restaurant en tête ? Consultez le Guide des quartiers de Medellin pour les options végétaliennes section ci-dessus et découvrez les restaurants avec services de livraison.
-
Services de préparation de repas
Les services de préparation de repas deviennent une option courante pour les touristes en quête d'un moyen pratique, simple et efficace de manger sainement lors de longs séjours à Medellín. De nombreux chefs privés proposent leurs services aux touristes, leur offrant ainsi une source plus abordable de repas sains et consistants, sans avoir à manger au restaurant tous les jours. En choisissant un chef spécialisé dans les spécialités végétaliennes, vous aurez un chef privé capable de concocter des repas personnalisés et à base de plantes, adaptés à vos besoins alimentaires et à vos préférences gustatives, tout au long de votre séjour à Medellín.
Visites de Medellin avec options de restauration végétalienne
Vous cherchez plus qu'un simple restaurant pour savourer tous vos délices végétaliens ? Que diriez-vous d'une visite guidée de Medellín adaptée aux végétaliens ? Chez Medellin Tours, nous vous proposons trois options idéales :
Explorez cinq sites historiques du centre-ville et deux des quartiers les plus populaires de Medellín, le tout en une seule journée. La visite comprend le petit-déjeuner et le déjeuner, ainsi que de délicieuses options végétaliennes dans les deux restaurants.
-
Escapade de 2 jours à Guatapé
Besoin de plus qu'une simple escapade d'une journée ? Notre escapade de deux jours à Guatapé est faite pour vous. Grimpez sur l'emblématique rocher El Peñol, flânez dans les rues colorées de Guatapé et détendez-vous au bord du lac en profitant de vues panoramiques à couper le souffle. Profitez de tout cela en savourant nos petits-déjeuners et déjeuners végétaliens.
-
Circuit café de 3 jours
Envie d'une expérience véritablement immersive ? Notre circuit café de 3 jours vous emmène dans une magnifique plantation de café en plein cœur de Medellin. Vous y découvrirez le processus de fabrication du grain à la tasse et, bien sûr, vous dégusterez des cafés parmi les plus frais que vous ayez jamais goûtés. Le circuit propose des options végétaliennes pour une expérience optimale.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos circuits et ce que nous réservons aux végétaliens ? Contact avec nous aujourd'hui.